米的种类有很多，平时我们吃的比较多的就是小米啊，大米，还有一些薏米等等。不知道大家是否吃过糙米呢，它的口感比较粗糙，但是营养价值还是比较丰富的，可以做饭也可以拌饭都是不错的选择，下面就来介绍糙米金瓜拌饭的做法。

糙米金瓜拌饭

食材：

材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜叶少量

(这大概是3、4个人的量)

做法：

1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟

3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎

4、泡好的米放入电饭锅，煮饭

5、电饭锅里的水煮开以后，大开锅盖，然后把南瓜一起倒进去，搅拌一下，继续煮

6、等饭熟了以后，把切碎的菜叶加入到里面一起搅拌均匀就可以了，然后放入适量的盐调味。

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，所以在吃同样的糙米饭和大米粉的数量的时候，糙米具有控制适量，让你更加有饱腹感的感觉哦，而且还可以有助于减肥呢，同时糙米还有质量贫血的作用和功效，适合的人群很广泛，而且它的粗纤维素比较多，具有净化血液和促进排便的作用。

关于糙米金瓜拌饭的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些我们可以看出的是，糙米的营养和功效还是比较广泛的，适合的人群也有很多，搭配南瓜的话更容易吸收和利用，是很健康的一种吃法。