牛腿肉是牛肉中比较好的部位，而且营养物质多，可以补充铁质，蛋白质，可以强筋骨的同时也可以有补血的效果，你知道牛腿肉的食用方法吗，来看看这道牛腿肉炖胡萝卜的具体的做法吧。

牛腿肉炖胡萝卜

食疗功效:增强免疫力、防癌抗癌、清热降火

营养价值:蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、锌

适宜人群:一般人均可食用，特别针对那些体质虚弱人群

禁忌人群:高血压患者要慎食

所需材料

主要食材牛腿肉、胡萝卜

做法

1、首先将胡萝卜洗干净后，在切块;然后在把牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。

2、然后在锅中放入水，在将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。

3、最后在在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。

功效与作用

胡萝卜富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。牛肉所含的钙铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效。此菜能有效的提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。牛腿肉和胡萝卜一起吃，可以补充维生素和矿物质，而且还可以有滋阴的效果，对于强筋骨来说效果是不错的呢。

关于牛腿肉炖胡萝卜的做法，大家是不是也都学会了呢，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且有利于消化和吸收，清热降火提高免疫力是不可多得的优质的菜肴哦，适合的人有很多，大家可以利用起来。