小黄鱼大家都不陌生吧，一般是冷冻的比较多，食用率是比较高的，而且食用方法多样化，可以炸着吃，蒸着吃，还可以红烧等等。肉质鲜美，价格比较低。适合体质虚弱和老年人食用，来看看它的做法吧。

雪菜小黄鱼

原料：

一袋速冻小黄鱼、雪菜、色拉油、生姜末、盐、酱油、鸡精、白糖等。

做法：

1、要把小黄鱼提前拿出来解冻;

2、锅内放油，把小黄鱼放进去煎一会，然后加生姜末，喜欢辣的可以加点朝天椒，再依次放入黄酒，酱油，盐，雪菜。因为雪菜的本身就比较咸，所以酱油和盐可以少放，　再放点白糖提鲜，加少许水煮一会;

3、小心翻动，因为小黄鱼易碎。等水煮干，加点鸡精就可。

雪菜又名雪里红，用利于解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的，硒近几年大家都认识，因为硒可以防癌，黄鱼的鱼肉是比较鲜嫩甘甜的，它含有很多的蛋白质，是一种适合糖尿病病人食用的鱼类。具有稳定和降低血糖的作用，同时黄鱼还有丰富的蛋白质和矿物质，对于促进身体健康是有好处的，而且还可以增强体质，对于促进健康是有好处的呢，适合老年人和孩子们食用。

雪菜小黄鱼的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，是很不错的养生之选，椰肉质鲜美适合体质虚弱老年人，小黄鱼可以补充营养素，这样搭配是很不错的养生保健之选。