韭菜是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，含有丰富的纤维素和维生素，是不错的养生保健的食材。韭菜具有养肝明目的作用，最常见的就是韭菜炒鸡蛋的做法，可以补充人体营养，还可以补肾。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋所需材料

主要食材韭菜、鸡蛋、盐、植物油

韭菜炒鸡蛋的做法

1、将韭菜洗净，切长段;鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。

3、锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。

韭菜炒鸡蛋的功效与作用

韭菜炒鸡蛋，这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它却是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的菜肴之一。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值，除了可降低血脂外，温补肝肾的作用也很突出。韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且还可以有健脑补脑的作用。具有降低血脂和补肾的作用，所以适合各类人群食用，而且还可以增强人体抵抗力。

韭菜炒鸡蛋的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，养肝明目补肾健脑益智，营养均衡健脾滋阴补阳，适合各类的人群食用。大家不妨试试吧。