我们都知道鱼是非常有营养的食物，并且鱼也是百搭的食材，和鱼一起搭配制作的食谱非常多，那么屏幕前的朋友们有没有听说过三鲜鱼面呢？这道美食听起来尝起来都是很好吃的，这道美食是一道西北菜，鲜美爽滑的口感，风味独特，很受人们的欢迎，接下来我们就来看看三鲜鱼面的制作方法，去了解这道美味吧。
制作材料
主料：草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克
辅料：玉兰片20克
调料：料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克
如何做三鲜鱼面
1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸;
2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团;
3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用;
4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝;
5. 葱切丝，姜切末;
6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;
7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出;
8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;
9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼（)、兰片丝;
10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
制作要诀
鱼面用水煮熟，再行烹制，味更佳。
这道中华美食不知道大家是不是喜欢呢，作为西北菜，这道菜也是具有浓郁的西北特色的，面条劲道、口感爽滑。淋上醋之后汤头酸辣鲜美，冬天来上这么一碗面条，再喝上一口汤，不但可以暖身暖胃，同时也能够让人立刻满血复活。那么这样一道美食你学会了吗，如果喜欢的话，不妨自己在家中试一试做法，这样才能够尝到美味。
