做法

将鹿肉500克洗净，切块；水发玉兰片25克切成片；香菜切段。将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

将锅内放菜油，用适量的葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

食用方法：佐餐食，亦可作下酒菜。

功效

补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊,适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。