很多人都喜欢吃鲶鱼，价格便宜，而且营养多，刺也是比较少的，所以很受人们的欢迎。经常吃些鱼肉的话对于孩子来说可以健脑补脑，对于老年人来说还可以防疾病的。鲶鱼如何食用呢，来看看这道大蒜烧鲶鱼的做法。

大蒜烧鲶鱼

大蒜烧鲶鱼所需材料

主要食材鲶鱼 大蒜瓣 葱花 姜末 花椒粉 辣豆瓣酱 白糖 醋 酱油 盐 鸡精 植物油

大蒜烧鲶鱼的做法

1鲶鱼去鳃和内脏，洗净，切段。

2炒锅放火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加辣豆瓣酱炒出红油，放入葱花、姜末和花椒粉炒香。

3倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀，加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透，锅中留有少量汤汁，用盐和鸡精调味即可。

大蒜烧鲶鱼的功效与作用

大蒜烧鲶鱼属于东北菜，鲶鱼味甘性温，特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族，大蒜被誉为“天然的抗生素”，这道菜肉嫩味醇，蒜香浓郁，强烈推荐哦。鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。所以这样搭配食用的话可以杀菌抗菌，同时还可以滋补气血的呢，对于想减肥怕发胖的人群来说也是不错的选择，而且还可以健脾养胃的哦，是不错的利尿消肿的好选择。

大蒜烧鲶鱼的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，不会发胖开胃健脾清热解毒，营养均衡健脾滋阴润肺，适合各类的人群食用。大家不妨试试吧。