黄豆大家肯定都知道,那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的,因为经常吃对不对,而生活中小编会在菜市场买一些豆芽回来吃,豆芽属于豆制品,并且有属于粗纤维食物,对于肠胃有促进消化的作用,那么今天小编给大家推荐一款食谱,比燕窝还有营养,赶紧去看看。
原料:嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻。
调料:生姜、芝麻油、盐、糖、米醋。
做法
1、芝麻放锅里用小火稍炒一下,炒出香味就起锅,用擀面杖擀碎。
2、生姜连皮一起切碎末。
3、用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁。
4、韭菜洗干净,不要切。
5、锅里多放些水烧开,把调好的调味汁倒三分之一进去(留三分之二备用),保持大火,放入韭菜快速焯烫一下,马上捞出来,用凉水冲淋一遍。
6、将焯好的韭菜切成一寸长的段。
7、把豆芽放入锅里焯熟,大概一分钟左右,捞出过一下凉水。
8、把韭菜和豆芽放入碗中,倒入姜末和调味汁,拌匀,准备一个小碗和一个盘子,将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里,压实,然后倒扣在盘中,洒上芝麻碎。
豆芽的功效
豆芽是属于黄豆发芽后的一种食物,这种食物比黄豆没有发芽前的营养更高,且是之前的数倍,另外,常吃豆芽有有效缓解肠胃消化不好的问题,并且还具有减肥的功效,还具有清热解毒、利尿除湿、美容养颜的作用,但是在购买豆芽的时候要注意,千万不要买到有毒的豆芽。
以上就是今天小编为大家推荐的这款食谱--韭菜豆芽,你学会了吗?是不是很简单,原料也很简单,韭菜和豆芽,市场上很容易买到,并且很便宜,这么价美物廉营养又高的食物怎么能不出现在餐桌上,接下来赶紧自己试试吧,吃出健康好好身体。