原料
猪瘦肉500克,白瓜500克,咸蛋1只,食盐适量。
制作过程
猪瘦肉洗净,切片。
白瓜剖开去瓤,洗净,切块;咸蛋去壳。
煮沸清水,加入白瓜、咸蛋黄煲30分钟,放入瘦肉煲20分钟,倒进咸蛋液,5分钟后加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有消暑清热、解渴除烦、利尿通便、涤胃益气等功效;特别适宜烦热口渴、小便不利、食欲欠佳者饮用。
温馨提示
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食。