糖蒜是很好吃的美食，大蒜本身是非常辛辣的食物，但是如果经过了处理之后变成糖蒜，就不会再有那么辛辣了，反而会是酸甜的，干吃都不是问题，吃完还想再来一个。
经常吃糖蒜有什么好处提升食欲：
糖醋蒜吃起来味道酸酸甜甜的，食用后可以刺激人体唾液和胃酸的分泌，起到提升食欲、促进胃口的作用，因此对于一些食欲不振、胃口不是很好的人群来说，在吃饭前可以适当地吃一些糖醋蒜。
健胃消食：
大蒜具有促进脂肪消化吸收的作用，而糖醋蒜又能刺激胃酸的分泌，因此在吃多了肉以及含脂肪较多的食物之后，可以适当地吃一些糖醋蒜，不仅可以快速地去除油腻感，而且还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收。
抗菌消炎：
大蒜中所含的大蒜素等有效成分具有抗菌消炎的作用，食用后可以抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，因此在流感期间适当地吃一些糖醋蒜的话可以很好的提高身体抵抗力，预防流感的发生。
食用过多时可能会上火。
糖醋蒜吃起来口感酸酸甜甜的，很容易一不小心就吃多，但是因为大蒜的性质偏温性，食用后可以增加体内的热气，如果食用过多的话就有可能会出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等上火的症状。
所以在吃糖醋蒜的时候一定要适量食用，以免引起身体出现不适的症状，特别是对于一些本身火气较重、目赤肿痛的人群来说更要少吃。
1.眼疾患者慎食大蒜
大蒜的味道属辛，再加上它走清窍，通眼睛，对眼睛是有伤害的。因此，大家在食用大蒜时一定不要贪多，尤其是患有眼疾的人，在治疗的过程中可一定要忌食大蒜。
2.肝病患者不要食用大蒜
有些人为了预防肝炎，或者在患上肝炎后选择吃大蒜来缓解，这都是不正确的做法。要知道，大蒜向来性热味辛，刺激性比较强。而肝病患者的肝火本就旺盛，加上食用打算，对身体的损伤是可想而知的。
3.重病者不可食用大蒜
大蒜也是发物的一种，很容易诱发或者加重疾病。所以，如果是患有重病者，还是少食或者尽量不要吃大蒜比较好，否则很容易对身体健康产生影响。
正常一天吃糖醋蒜1-3个比较合适。
糖醋蒜虽然营养丰富，好处多多，但也不能吃太多。因为糖醋蒜还是有一定的辛辣、刺激性，能够刺激胃酸分泌，吃多了就会引起胃部不适，一般建议每天吃1-3个就可以了，小孩子、老人等身体弱的人，更要注意控制食用量。
